Какие ваши излюбленные рецепты постных блюд?

У людей сложилось ошибочное мнение - будто в период поста человеку нечего кушать, если нет на столе мяса, то вечное чувство голода вам обеспечено. Вот уже много лет я 1 раз в год держу самый долгий и строгий пост Предпасхальный. Он длится порядка 48-49 дней. За все это время рыбу можно кушать 1-2 раза. Мясо, рыбу и кисло-молочные продукты из рациона исключаем.

Это не значит, что голодаем. Даже в этих условиях можно приготовить вкусные блюда:

Из постного теста (без яиц, молока и сливочного масла) можно готовить пироги, пирожки и рогалики с разной начинкой. Выпечка из такого теста хороша как приготовленная в духовке, так и на верхнем огне. Начинкой может послужить тушеная капуста, грибы, фрукты (яблоки), щавель (очень оригинальная), обычное повидло.

Постные голубцы. Начинка рис-грибы. Вместо риса можно экспериментировать с другими кашами.

Тушеная капуста. Есть разные варианты ее приготовления. Главный принцип - без мяса и на растительном масле.

Картошка, начиненная тушеными грибами или баклажанами.

Суп-пюре из цветной капусты, моркови и лука. Главное - выдержать баланс вкусов.

Тыква, запеченная в духовке, с дольками апельсина, курагой и изюмом.

Яблоки, запеченные в духовке. Их можно приготовить в слоеном тесте, а можно и просто - запечь в духовке, посыпав сахаром или полив медом.

Постная кухня на самом деле очень вкусная и разнообразная

Кушайте все тоже, что и всегда. Но, мясо замените на овощи (те же грибы или баклажаны), а вместо сливочного масла используйте растительное.